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おいしそう!
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miyabi さん
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- 2人分
・鶏手羽元…6本(300g)
・キャベツ…200g
・玉ねぎ…1/4個
・しめじ…50g
・生姜…5g
・長ネギの青い部分(あればで良い)…10g
・水…1000ml
・◎酒…大さじ3
・◎みりん…大さじ3
・◎砂糖…小さじ2
・◎しょう油…大さじ2.5
・◎塩…少々
・ハウス柚子こしょう…適量
- 生姜は薄切りにする。
長ネギの青い部分は斜め切りにする。(無くても良い)
玉ねぎは薄切り、キャベツは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきは切り落とし、小房に分ける。
鍋に水、鶏手羽元、生姜、長ネギ青い部分(あればで良い)を入れ、中火にかける。
沸騰したら、玉ねぎ、キャベツ、しめじを加え、◎の調味料も全て加えて弱火で20分程煮る。(野菜がクタクタになるまで)
野菜がクタクタに煮えたら、柚子こしょうを少し加えて混ぜたら火を止める。
※食べる際にもお好みで柚子こしょうを少し加えると、更に味にメリハリが出てお勧めです。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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