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レシピ検索結果
![切り干し大根の酒粕スープ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/e0/b1/3dce892445b67bd1523a7d522c96de9db1b9e0b1.300x300.cut.jpg)
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- 1人分
◆切り干し大根 - 10g(軽く水洗いする)
◆刻み揚げ(冷凍) - 10g
◆人参 - 10g(千切り)
◆エノキタケ - 25g(4�pに切る)
◆顆粒だし(和風) - 小さじ1/4
◆水 - 300ml
卵 - 1個
三つ葉 - 1/2把(4�pに切る)
ごま油 - 小さじ2
酒粕 - 20g
味噌 - 15g
■生姜パウダー - 5振り
■GABAN 花椒 - 10振り
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1 酒粕を小さい容器に入れて600Wのレンジに15秒かける
水大さじ1を入れてペースト状にする
2 小鍋に◆を入れて火に掛ける
煮立ったら中火にして具材に火が通るまで加熱する
3 1に味噌を入れ2のスープを加えて溶いてから加える
■も加える
4 再度煮立ったら卵を溶いて加える
5 仕上げに三つ葉を加えごま油を垂らす
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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