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> 鮭と野菜の豆乳スープ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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はる さん
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春日和
- 2人分
・生秋鮭 ‥一切れ(少し大きめ)
・じゃが芋 ‥1個 →皮をむき一口大にカット
・玉ねぎ(スライス) ‥1/2個
・寒縮みほうれん草 ‥40g(ゆでた重さ)
・水 ‥100ml
・ユウキ 貝柱だし ‥小さじ1と1/2
<スープ>
・無調整豆乳 ‥250ml〜300ml
・塩 ‥小さじ1/5程度
・ハウス ヒハツ+ジンジャー ‥小さじ1/5〜好みの量
- 生秋鮭は軽く塩をして少し置き、出てきた水分をふき取り食べやすい大きさにカットします
鍋に玉ねぎ、じゃが芋を並べ、生秋鮭をのせ、水と貝柱だしを入れフタをして中火よりやや低めの火力で「蒸すような感じ」で加熱します
じゃが芋がやわらかくなったら豆乳を加え沸騰させないように温めます
→煮立たせると豆乳が分離、見栄えが良くないの
塩とヒハツ+ジンジャーを加え味を調えます
ほうれん草を加えひと混ぜして、火を止め、器に盛り付けます
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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