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レシピ検索結果
おいしそう!
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てつおむつこ(tetuo_06) さん
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#スパイスアンバサダー
- 4人分
鍋の具
○イカ 中4杯
○有頭エビ 4本
○鱈 4切れ
○あさり 1パック
○ムール貝 1パック
○玉ねぎ 1個
鍋スープ
○魅惑のハリッサ 20g
○GABAN チリパウダー 適宜
○ニンニク 2片
○荒ごしトマト 1パック
○ローリエ 適宜
○白ワイン 200cc
○水 200cc
○固形コンソメ 2つ
○サフラン ひとつまみ
○塩胡椒 適宜
炒め用
○オリーブオイル 適宜
○小麦粉 大さじ2
仕上げ用
○パセリ 適宜
- 1.下ごしらえから
あさりは塩水で砂を抜き、エビは背腸を爪楊枝などで抜いておく。
鱈は一切れを半分に切る
いかは、2cmの輪切りにしておく
玉ねぎは薄くスライスする
ニンニクはみじん切りにする
白ワインに魅惑のハリッサを加えてよく混ぜ合わせる
2.フライパンにオリーブオイルをひき、小麦粉をまぶした鱈をこんがりきつね色になるまでソテーし、イカを加えて
サッと炒める
3.鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えて火をつける。ニンニクの香りがしてきたら、タマネギと、サフランを入れてしんなりするまで炒める
3水、荒ごしトマト、魅惑のハリッサ入り白ワイン、固形コンソメ、ローリエを鍋に入れる
4.スープが温まったら、ソテーしておいた鱈やイカ、具材を全ていれ、塩胡椒で味を整える。仕上げにパセリをふる
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 魅惑のハリッサ
- 唐辛子・クミン・コリアンダー・ガーリック・オリーブオイルなどをブレンド。これ1本で旨辛の味つけが簡単にできる万能調味料です。
- ハウス魅惑のハリッサ
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容量 95g
希望小売価格 オープン価格
賞味期間 製造後1年(未開封)
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