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レシピ検索結果
おいしそう!
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*nob* さん
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のんびり毎日 日々の暮らしの食卓 いただきますのレシピ 時々 編み物
- 2人分
・豚小間肉 300g
・キャベツ 1/3個
・豆もやし 1袋
・ニラ 1束
■スープの調味料
・水 1000ml
・しょうゆ 大さじ1
・めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
・中華スープの素 (創味シャンタン) 大さじ1
・GABAN 五香粉 (パウダー) 小さじ1
・GABAN 花椒 (パウダー) 小さじ1/4
・にんにく 2片
・赤唐辛子 (小口切り) 2本分
・塩 適量
- 1.キャベツは芯をそぎ切りにして葉の部分はざく切りにする。ニラは3〜4cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。豚小間肉は食べやすい大きさに切る。
2.鍋にスープの調味料を全て入れてフタをして煮立たせる。キャベツの芯、豚小間肉を入れる。アクを取りながら煮て、豚小間肉に火が通ったら、キャベツの葉と豆もやしを加える。フタをして、キャベツの葉がしんなりするまで5〜6分煮る。
3.ニラを加えてひと煮たちさせえて仕上げる。
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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