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レシピ検索結果
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おいしそう!
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たんぽぽ さん
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たんぽぽブログ
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- (1人分)
刺身 100?150g
白菜 100g
しめじ 1/2パック
出汁 400cc(出汁パックを使用して、濃いめに取りました)
酒 50cc
ハウス柚子こしょう 小さじ1?1.5
醤油 小さじ1
塩 少々
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 白菜は2cm幅のざくぎり、しめじは石づきをとってほぐしておく。
鍋に出汁、酒、醤油、柚子こしょう、作菜の茎の部分を入れて火にかける。
沸騰したら、白菜の葉としめじを加え、味見をして塩で味を調える。(柚子こしょうのピリリ感はあるけど、塩味は濃くしない)
刺身を鍋の中でしゃぶしゃぶして食べる。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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