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レシピ検索結果
![和風カレーうどん](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/9f/48/842a9119b167d0e16cab1e4065dccaf034bf9f48.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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りかりん さん
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Rika@_flute Cooking♪
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 1人分
◇冷凍うどん 1袋
◇鶏もも肉 50g
◇玉ねぎ 40g
◇舞茸 40g
◇めんつゆ(4倍濃縮タイプ使用) 50ml
◆GABANスパイス
「クミン」「コリアンダー」「カルダモン」各小さじ1
「ガラムマサラ」「ターメリック」 各小さじ2
「レッドペパー」 ほんの少し(お好みで)
◇水400ml
◇トッピング 温泉卵・万能ネギ・糸唐辛子
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.鶏もも肉は食べやすい一口大にカット。玉ねぎは少し厚めの薄切りに。舞茸は石づきをカットしてほぐしておく。
2.鍋に◆のGABANスパイス類を全て入れて弱火で香りが立つまで炒める。
3.2の中に水を加えて沸騰させ、鶏肉、玉ねぎを加えて材料に火が入るまで煮込む。
4.次に3の中にめんつゆ、舞茸を加えて3分ほど煮込む。味を見て濃さはめんつゆでさいごにお好みの味に調整してください。
5.レンジで加熱したうどん麺を器に移し、4の出来上がったカレー汁をかけて。
6.お好みのトッピングを、私は温泉卵、万能ネギ、糸唐辛子を飾って。
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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