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> クミン&コリアンダー香るパリモチチキン
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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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Tomomi さん
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野菜ソムリエプロの料理教室Atelier Platine
- 2人分
鶏もも肉 1枚(250g)
めんつゆ 大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
GABANクミン<パウダー> 小さじ1/2
GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1/2
米粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
- 1 鶏もも肉は一口大に切り、にんにくとしょうが
GABANクミン<パウダー>GABANコリアンダー<パウダー>と
めんつゆをポリ袋に入れてよく混ぜ鶏肉を入れてもみ込みます。
2 10分位おいたら米粉を入れて全体に混ぜ合わせます。
(衣をつけるイメージで)
3 フライパンにサラダ油を熱してから
中火で鶏肉の皮面を下にして皮がパリパリになるように上から押し付けるように焼きます。
4 きれいな焼き色が付いたら裏に返し
同じく上から押しつけ焼き色をつけてから蓋をして中まで火を通します。
5 器に盛り付けて完成です。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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