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レシピ検索結果
おいしそう!
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Sachi(いちご) さん
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つれづれ日記 わが家のごはん <ふたり暮らしのシニアごはん>
- 2人分
豚小間 100g
玉ねぎ(スライス) 1/4個
万願寺(赤) 2本
万願寺(緑) 2本
ナス 1本
にんにく(すりおろし) 1片
GABANクミン(パウダー) 小1/2
GABANガラムマサラ(パウダー)小1/2
めんつゆ(2倍濃縮) 大1
塩・黒コショウ 少々
こめ油 大2×2
- 1 なすは半月切りにして水に放して灰汁をぬきざるに上げてしっかりと水けをとる。
2 万願寺は縦半分に切って種を取り食べやすい大きさに切る。
3 フライパンにこめ油大1を入れ豚肉・玉ねぎを入れる。
4 3に塩・黒コショウをふりかけ豚肉に8分ぐらい火が通ったら取り出す。
5 フライパンにこめ油大1を入れ、水けをきったナスを入れて、塩・黒コショウを振りかけて炒める。
6 なすがしんなりしてきたら、4と万願寺を入れて炒めクミン・ガラムマサラを入れて全体にいきわたったらめんつゆを入れて、さっと炒めて出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- パプリカ
- 見た目はレッドペパーに似ていますが、辛みはないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもっています。グラタンのソース、ディップ、ドレッシング、マヨネーズなどに加えると色合いがアクセントにもなります。
- ギャバンパプリカ<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスパプリカ
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容量 17g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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