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> スパイシー鶏排(ジーパイ)
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レシピ検索結果
![スパイシー鶏排(ジーパイ)](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/9e/d9/777d479e661b37bfa6fa58515895c103b42c9ed9.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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ぷーはるひゅう さん
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ぷーはるひゅうのぼちぼちブログ
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 2人前
鶏胸肉 1枚
小麦粉 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
*めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
*GABAN五香粉 小さじ1
*GABANクミンパウダー 小さじ1/2
*GABANチリパウダー 小さじ1/4
*ハリッサ 小さじ1弱
*ニンニクチューブ 小さじ1弱
*しょうがチューブ 小さじ1弱
揚げ油 適量
塩コショウ 適量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1、鶏胸肉を観音開きにし、フォークでいくつか刺して、火の通りがよくなるようにし塩コショウする。
2、*の材料を混ぜ合わせる。
3、ボウルに1を入れ2を入れしっかり揉み込む。(10分以上置く)
4、3の表面にマヨネーズを塗り込み、小麦粉と片栗粉を合わせたものをまぶし、170度の揚げ油で両目こんがりとするように揚げる。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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