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レシピ検索結果
おいしそう!
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mutsumi さん
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きょうも家呑み(多国籍ご飯)
- 4人分
いわし 8尾
生ハム(小) 8枚
大葉 10枚
GABANコリアンダー 少々
GABANクミン 少々
胡椒 少々
A. 白だし 小さじ2
A. 水 大さじ4
A. カレー粉 小さじ1/4
A. ハウス レモンペースト 少々
オリーブオイル 大さじ1
ピンクペパーやグリーンペッパー 少々
- 大葉はいわしの枚数を半分に切り、残りは千切りにする。
1.いわしは手開きして腹骨を削ぎ、背びれを切り取る。尾は残す。
2.水気を拭いてから、コリアンダー、クミン、胡椒を少々ふり、大葉と生ハムをのせてくるくる巻き上げ、尾の骨を背びれの穴に差し込む。
3.グラタン皿等(ポイント可)にオリーブオイルを塗り、2を並べ、上からオリーブオイル(記載外)を回し掛け、グリルかオーブンで焼く。
4.魚に火が通ってきたら、Aを回し掛けてさらに焼いてしっかり焼き色がついたら取り出す。
周りのAを、上からいわしに回しかける。
5.上から大葉の千切りとピンクペッパーやグリーンペッパーを飾る。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レモンペースト
- まるしぼりの濃縮レモン果汁&ピール入りで、さわやかな香りを楽しめます。のっけて使えるペーストタイプ。チューブだから使いたいときに使いたい量がすぐ使えて、お料理の仕上がり感を損なうことなくレモンの風味をプラスできます。
- ハウスレモンペースト
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容量 40g
希望小売価格 オープン価格
賞味期間 製造後1年(未開封)
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