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> 五目野菜とエビの中華炒め
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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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★ANNA★ さん
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わがままテーブル♪
- 2人分
炒め野菜ミックス 1袋
シイタケ 2枚
エノキ 少々
エビ 6尾
塩コショウ 少々
麺つゆ 大匙2
GABAN五香粉 小さじ1
GABANチリパウダー 小さじ1/2〜1
紹興酒(酒でも良い) 大匙1
水溶き片栗粉 大匙1(なくてもよい)
- エビは塩水につけて解凍し、回答できたら紹興酒を振っておく。しいたけはスライスし、エノキは食べやすい房に分けておく
フライパンに大匙1のオイルを入れて(分量外)エビに軽く塩コショウをして焼く
ほぼエビに火が入ったら、炒め野菜ミックスとしいたけ、えのきを入れて軽く塩コショウをする
野菜にも火が入ったら、麺つゆと五香粉、チリパウダーを混ぜて全体に回しかけて、しっかり全体に行き渡らせる
水溶き片栗粉を回し入れ、全体に絡めれば出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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