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> 焼きなすディップとチキンのアラブ風サラダ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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食で楽しむ魔女(まり) さん
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食で楽しむ魔女(まり)野菜スイーツ・季節の献立
- 2人分
【鶏のロースト】
・鶏モモ肉 1枚
◎「ハウス レモンペースト」小さじ1/2
◎おろにニンニク 小さじ1/2
☆塩、コショウ 適量
☆GABANコリアンダー<パウダー>小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ1
【ナスのディップ】
・焼き茄子 3本(作り方は→コチラ☆)
◇塩、ニンニク、「ハウス レモンペースト」各小さじ1/2
◇GABANクミン<パウダー>小さじ1/4
◇オリーブオイル 大さじ1
◇ゴマペースト 大さじ1〜2
【仕上げ】
・レタスなどお好みのリーフ(洗ってちぎる)適量
・トマト(くし切り)適量
・レモン(くし切り)適量
・パクチー お好みで
◇GABANパプリカ 適量
- 【鶏のローストを作る】
鶏肉にフォークで穴を開けポリ袋に入れ、材料◎を入れすりこみ、材料☆を入れすりこみ、最後にオリーブオイルを加えもみこみ、30〜60分ほどマリネする。
フライパンで、マリネした鶏肉の皮目から焼き、こんがり、パリッと皮目が焼けたら、らひっくり返し火が通るまで焼く。
【野菜の準備】
野菜は洗って食べやすく切る。
【ナスのディップを作る】
焼きナスの皮をむきヘタを取り除き包丁で細かく刻む。
細かく刻んだナスを器に入れ、材料◇を加え混ぜる。
【盛り付ける】
お皿に、野菜、食べやすく切った鶏肉、ナスのディップと、レモン、パクチーなど盛り付ける。
パプリカパウダーを振りかけ出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- パプリカ
- 見た目はレッドペパーに似ていますが、辛みはないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもっています。グラタンのソース、ディップ、ドレッシング、マヨネーズなどに加えると色合いがアクセントにもなります。
- ギャバンパプリカ<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスパプリカ
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容量 17g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レモンペースト
- まるしぼりの濃縮レモン果汁&ピール入りで、さわやかな香りを楽しめます。のっけて使えるペーストタイプ。チューブだから使いたいときに使いたい量がすぐ使えて、お料理の仕上がり感を損なうことなくレモンの風味をプラスできます。
- ハウスレモンペースト
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容量 40g
希望小売価格 オープン価格
賞味期間 製造後1年(未開封)
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