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レシピ検索結果
おいしそう!
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くにこキッチン さん
くにこキッチン からだにやさしい、おいしいごはん
2人分 ご飯1/2合 鶏もも肉80g 玉ねぎ70g ピーマン40g(1個) 人参30g エリンギ40g ぶんど豆20g(むき実)(お好みで) 青ネギ2本 A GABANジンジャー小さじ1/4 A GABANコリアンダー小さじ1/4 A GABANナツメグ小さじ1/4 A GABANブラックペッパー小さじ1/4 A GABANカルダモン小さじ1/4 A GABANガラムマサラ小さじ1/4 A GABANクミン小さじ1/2 A GABANチリパウダー小さじ1/2 A塩小さじ1/4 だし醤油小さじ1 ソース小さじ1 オリーブオイル大さじ1
1.鶏もも肉は小さめに角切り。 玉ねぎ、ピーマン、人参、エリンギは同じぐらい小さめの角切り。 ぶんど豆はさやから出し、青ネギは小口切り。 *ぶんど豆は使う直前にさやから出すこと。さやから出ているものを買うと豆が固くなっているので注意。 2.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、鶏肉と玉ねぎを加え少し焦げ目がつくまで置いておく。 焦げ目がついたら混ぜて、ピーマンを加え2分炒める。人参とぶんと豆、エリンギを加えさらに2分炒める。水分が飛んできたら、青ネギとAのスパイスを入れ混ぜる。 3.ご飯を2に加え混ぜ、最後にだし醤油とソースを加え全体に混ぜる。
このレシピで使用しているスパイス
ガラムマサラ
インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
ギャバンガラムマサラ<パウダー>
容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
クミン
「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
ギャバンクミン<パウダー>
容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
ギャバンクミン<ホール>
容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
チリパウダー
チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
ギャバンチリパウダー<パウダー>
容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
コリアンダー
甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
ギャバンコリアンダー<パウダー>
容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
ギャバンコリアンダー<ホール>
容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)