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レシピ検索結果
おいしそう!
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あみっく さん
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おべんと綴り
- 3〜4人前
・牛肉切り落とし:100g
・牛蒡:大1本(約150g)
・人参:2/3本(約150g)
調味料
・EXオリーブ油:小さじ1
・酒:大さじ2
・粗塩:少々
・GABANチリパウダー:小さじ1/2
・GABANパプリカパウダー:小さじ1/2
和えごろも
・タヒーニ(練りごま):大さじ3
・米酢:大さじ3
・薄口醤油:大さじ1
・すりごま:大さじ2
・塩、胡椒:適量
- 1、牛蒡はタワシでよく洗って土をおとし、5mm厚の斜め薄切りにする。人参は牛蒡と同じくらいの大きさの拍子切りにする。
2、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に1と調味料の材料を入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰したら火を弱めて、途中で何度かかき混ぜながら、15分ほど蒸し炒めにする。
3、野菜に火が通ったら、牛肉を加えて、水分を飛ばすように炒め合わせる。
4、ボールに和えごろもの材料を入れて混ぜ合わせ、3の牛ごぼう炒めを加えて良く和える。
5、塩胡椒で味を整え、器に盛って、好みでチリパウダーを振りかける。
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- パプリカ
- 見た目はレッドペパーに似ていますが、辛みはないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもっています。グラタンのソース、ディップ、ドレッシング、マヨネーズなどに加えると色合いがアクセントにもなります。
- ギャバンパプリカ<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスパプリカ
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容量 17g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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