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レシピ検索結果
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おいしそう!
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ココキッチン さん
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ココキッチンのレシピ
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 4人分
・豚バラブロック肉…300g
・レンコン…200g
・赤・黄色パプリカ…各1/2個
・ブロッコリー…1/4個
A.生姜…(チューブ)…2cm
A.ニンニク(チューブ)…2cm
A.みりん…大さじ1
A.GABANクミン〈パウダー〉…3振り
A.GABANパプリカ…3振り
A.塩…少々
A.黒こしょう…少々
・水…100cc
B.砂糖…大さじ1ん
B.しょうゆ…大さじ1
B.みりん…大さじ1
B.GABANクミン〈パウダー〉…3振り
B.GABANパプリカ…3振り
・サラダ油…大さじ1
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.レンコンは皮を剥き、5mm幅の輪切りにし水に晒し、水気を切っておく。赤・黄色パプリカは、5mm幅位の千切りに、ブロッコリーは房に分け、5mm幅位に切る。
2.フライパンにサラダ油を入れ、1を入れ、少し焦げ目が付く位まで両面を焼き、お皿に盛り付けておく。
3.豚バラブロック肉は、3cm角位に切る。ポリ袋に入れ、Aを加えてよく揉み込む。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、焼き色がつくまで転がしながら炒める。
5.水を加え、ひと煮立ちしたらBを加え、とろみがつくまで煮詰める。
6.お皿に盛り付けた焼き野菜の上に、5をのせたら出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- パプリカ
- 見た目はレッドペパーに似ていますが、辛みはないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもっています。グラタンのソース、ディップ、ドレッシング、マヨネーズなどに加えると色合いがアクセントにもなります。
- ギャバンパプリカ<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスパプリカ
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容量 17g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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