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レシピ検索結果
おいしそう!
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井上かなえ(かな姐) さん
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スペシャルアンバサダー連載
- 2?3人分
・玉ねぎ 中1個
・レンズ豆(オレンジ色 皮をむいたタイプ)100g
・ハウス 特選本香り生にんにく、ハウス 特選本香り生しょうが 各小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・GABANクミン<ホール> 小さじ1
・GABANターメリック<パウダー> 小さじ1
・GABANレッドペパー<パウダー> 小さじ1/4
・水 250ml
・塩 小さじ1/2
・その他トッピングとしてグリルして塩を振ったきのこ(まいたけ、エリンギなど)、イチジク、ソーセージ・パクチーなど
※普通のレンズ豆(皮がむかれていないもの)を使用する場合は、水の量を400mlにして、煮込み時間も15分くらいにしてみてください。
※塩加減は必ず味を見ながら調整してください。
※イチジクが無い場合は、他のフルーツでも!ゴールドキウイ、ラ・フランス、ピオーネ、柿などなど。
- 1)玉ねぎはみじん切りにする。レンズ豆は洗ってざるにあける。
鍋にサラダ油をひいて玉ねぎを入れ、中火で炒める。
透明になるまで炒めたら、クミンも入れてさらに炒める。
2)香りが立ってきたら、にんにく、しょうが、ターメリック、レッドペパーも入れ、レンズ豆をいれる。水を加えて10分ほど煮る。
3)レンズ豆がふっくらと戻り、水気が少なくなったら塩で味を調える。
4)別のフライパンでゆっくり炒めたウインナーと一緒に盛り付け、カットしたいちじく、グリルきのこ、パクチーを添える。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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