【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
>
ガラムマサラ
のレシピ・作り方
> カシューナッツチキンカレー
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
サト(@sato_7686) さん
-
サト(@sato_7686)
- 2人分
鶏肉200g ………… 一口大にカット
玉ねぎ 2個 ………みじん切り
カシューナッツ………………100g
2分お湯で茹でる
牛乳(ココナッツミルク) ……100cc
(茹でたカシューナッツとミルクをミキサーにかけておく)
トッピング用にカシューナッツは少しとりわけておく
(A)GABANクミンシード ……………小さじ1
(A)GABANホールグローブ …………3粒
(A)GABANホールカルダモン ………3粒
サラダオイル ………………大さじ2
塩 ……小さじ1
トマトピューレ ……大さじ3
特選本香り<生にんにく> <生しょうが>チューブ…2cm
(B)GABANコリアンダーパウダー …小さじ2
(B)GABANクミンパウダー………… 小さじ1
(B)GABANターメリックパウダー… 小さじ1/4
(B)GABANガラムマサラパウダー ……小さじ1/2
水………… …200cc
- 油大さじ2で (A)のスパイスシードを入れて香りを出す
玉ねぎみじん切り をいれて塩少量(分量外)で飴色になるまで炒める
焼き付ける混ぜる繰り返し途中から少しのさし水を何度かすると早く飴色になります
にんにく.しょうがチューブ と
トマトピューレを入れてしっかり炒める
水分少な目なので焦げ無いように
油を少し回しかけながら炒めて
水分が抜けたら 一旦火を止めます
スパイス(B)と塩を入れる 鶏肉も入れる
弱火にして30秒ぐらい炒める
全体にスパイスが絡まったら
粉砕したカシューナッツミルクと
トッピングナッツ
水200CCを入れてかき混ぜながら10分?15分煮込む
味が薄ければ塩を足して 辛さや香りがほしければ
カイエンペッパー ガラムマサラを少量ずつ追加
ごはんは1.5合にターメリックパウダー小さじ1と塩で炊きました
このレシピで使用しているスパイス
- クローブ
- バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら刺激的で、さわやかなのが特徴です。その独特の香りはスパイスの中で最も強く、肉の臭みを抑えます。また香りの強さ故に、中世の西欧では魔除けとしても使われていました。
- ギャバンクローブ<ホール>
-
容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- ギャバンクローブ<パウダー>
-
容量 19g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
-
容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
-
容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
-
容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ハウスターメリック(うこん)
-
容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンクミン<ホール>
-
容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
-
容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-
- ハウスおろし生しょうが
-
容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-
- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
-
容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンカルダモン<ホール>
-
容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンコリアンダー<ホール>
-
容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
-
容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-
- ハウスおろし生にんにく
-
容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-