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レシピ検索結果
おいしそう!
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tako_uni_ika(@tako_uni_ika) さん
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tako_uni_ika(@tako_uni_ika)
- ちょっと多めの2人前
・鶏もも肉:400g-500g
・玉ねぎ:大1個
・トマト:大1個
・トマトピューレ:大さじ2-3
・GABANクミンパウダー:大さじ1
・GABANコリアンダーパウダー:大さじ1
・GABANレッドペパー:小さじ1
・GABANターメリックパウダー:小さじ1
・ハウス特選本香り<生にんにく> :2-3cm
・ハウス特選本香り<生しょうが>:2-3cm
・水:500cc
・パクチー:4-5株
?
ターメリックライス
・ご飯:好きなだけ
・GABANターメリックパウダー:小さじ1
- 1 パクチーの根の部分をよく洗って、みじん切り。サラダ油でじっくり炒め、その上に微塵切りの玉ねぎ投入して
強火でよく揺らして、狐色になるまで炒める。(後半で水を50cc入れて一気に狐色に仕上げる)
ここまで10分
2 ここに、生姜、ニンニクを投入し、香りが出たら、トマト、トマトピュレーを投入。火は強火でOK。トマトの形がなくなったら、火を弱火にして、スパイス(クミン、チリ、ターメリック、コリアンダー)を投入。2分くらい炒める。
ここまで20分
3 大きめの一口大に切った鶏モモをソースに絡めて、しっかり絡んだら、水を投入。強火で一気に沸騰させて、その後は15分弱火で煮込む。15分経ったら、パクチーの微塵切りを投入して5分ほど煮込んだら出来上がり。
ここまで50分
4 煮込んでいる間に、付け合わせの野菜を準備(付け合わせなくても、美味しいよ)と、炊き立てご飯に、ターメリックを混ぜてターメリックライスを作成(普通のご飯でも、全然OK)
5 ターメリックライスに出来上がったカレーをたっぷりかけて、野菜を付け合わせしたら出来上がり。
ここまで60分
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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