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おいしそう!
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白山 美奈子(@herbs.shiroyama) さん
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白山 美奈子(@herbs.shiroyama)
- 2人分
〇鶏ささみ肉 4本
〇片栗粉 小さじ2
〇GABANクミン<パウダー> 小さじ2
A油 大さじ2
A GABANクミン<ホール> 小さじ1
A GABANカルダモン<ホール> 2粒
A GABANマスタードシード<ホール> 大さじ1
玉ねぎ 2つ
B ハウス特選本香り<生しょうが> 少々
B ハウス特選本香り<生にんにく> 少々
B GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1
B GABANクミン<パウダー> 小さじ1
B GABANターメリック<パウダー> 小さじ1
Cバター 20g
Cケチャップ 大さじ2
水400cc Dナス 1本
Dパプリカ 1/2個
Dエリンギ 2本
D油 大さじ2
- 下準備
・Bのスパイスは計量をしてすべてを混ぜておきます。
・玉ねぎは皮をむいて千切りにします。
・ささみは筋を取り〇を全体にまぶします。
フライパンにAを入れて火をつけます。 香りがしたら玉ねぎを入れて3分炒めます。
Bを入れいためます。 バターとCを入れて、水分を飛ばすように炒めます。
下準備した鶏肉を入れて、すべての材料を絡めたら 水400ccを入れて強火で5分煮詰めカレーの出来上がりです。
Dの野菜は洗い食べやすい大きさに切ります。 ナスとパプリカの皮目に切れ目を何本か入れます。
耐熱容器(耐熱皿)にDを重ならないように乗せ油を全体に 絡めます。 ラップなしで4分加熱します。 取り出し、お皿の上でよく混ぜて完成です。 カレーにレンジで作った上げ野菜をのせ完成です!
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- マスタードシード
- 肉料理などに、そのままかけたり軽く砕いて香りと辛みを。ローストビーフのサンドイッチなどに。
- ギャバンマスタードシード
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容量 25g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年1ヵ月(未開封)
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