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レシピ検索結果
![鯖味噌煮缶の和風スパイスカレー](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/d1/72/1181498d70de0066da99a36f82b6f35668ccd172.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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ぶーちん(@mikiguma0526) さん
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ぶーちん(@mikiguma0526)
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 2人分
GABANクミン(ホール 小さじ3)
サラダ油(大さじ1弱)
玉ねぎ(みじん切り140g位)
特選本香り<生しょうが><生にんにく> (各小さじ2)
GABANコリアンダー(粉末小さじ1)、GABANレッドペパー(粉末小さじ1/2弱)、GABAN花椒(粉末小さじ1弱)
きのこ類(お好みのものをみじん切り50g)
木綿豆腐(水切りしておく100g)
鯖の味噌煮缶(1缶)
醤油(小さじ1?目安)
塩(ひとつまみ?目安)
ネギ(パクチーでも)お好みで胡麻や目玉焼き
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.フライパンにサラダ油(大さじ1弱)、クミン(ホール 小さじ3)をいれ弱火にかけて香りをだす。
2.玉ねぎ(みじん切り140g位)、ニンニクと生姜(すりおろしかチューブ各小さじ2)を加え、全体がクタッとなるまでしっかり炒める。
3.コリアンダー(粉末小さじ1)、レッドペパー(粉末小さじ1/2弱)、花椒(粉末小さじ1弱)を加え全体に馴染ませる
4.きのこ類(お好みのものをみじん切り50g)、木綿豆腐(水切りしておく100g)を加え、ヘラで豆腐を崩しながら、しっかり水分を飛ばしつつ炒める
5.鯖の味噌煮缶(1缶)を汁気も含めて全て加え、鯖をヘラで崩しながら炒める。醤油(小さじ1?目安)と塩(ひとつまみ?目安)で味を整える
お皿に盛り付け刻みネギ(パクチーでも)、お好みで胡麻や目玉焼きを添えて完成です。
辛いのが好きなら食べる時に七味や山椒を振るのがオススメ
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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