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青山 金魚さん
簡単レシピで華やかでおいしい料理やお酒に合わせる一品が得意。盛りつけや料理写真もおしゃれで人気。
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Mayu*さん
2021年8月11日 11:30
こんにちは！mama*kitchenのMayu*です
暑い日が続いていますね。
食欲も落ちてしまいますが、今日はそんなときでもサラサラっといただける『肉吸い』をご紹介したいと思います。
肉吸い・・・とは？「肉うどんのうどんなし」と思っていただければ良いかと。京都の私ですが、大阪に吉本新喜劇を見に行った時に近くのお店で食べました。
天かす入れたりキムチ入れたり、ちょっと甘めに仕上げて、だいぶアレンジしてますが、よかったらお試しください♪
クリンスイの浄水カートリッジ「出汁をおいしくするための水」で、いつもより濃くおいしく出汁をとって作ります。
キムチ肉吸い
材料 2人分
牛肉薄切り・・・200g
ねぎ（白い部分→斜め切り、緑の部分→小口切り）・・・1本
豆腐・・・1丁
白菜キムチ、天かす・・・適量
水(出汁をおいしくするための水 使用）・・・6カップ
鰹節・・・30g
【A】醤油、砂糖・・・各大さじ2
ごはん・・・2膳
卵・・・2個
一味唐辛子・・・適宜
作り方 調理時間 20分
1. 鍋に水を入れ、フツフツと沸騰するまで強火で加熱する。鰹節を加え、2分ほど加熱したら火を消す。そのまま10分ほどおき、鰹節を取り除く。
2. 鍋に【A】を加える。再度加熱し、食べやすく切った豆腐、ねぎ（白い部分）を加える。フツフツしてきたら牛肉（食べやすく切った）を加えて、アクが出たら取り除く。
3. 器に盛り、キムチと天かす、ねぎ（緑の部分）を盛り付ける。茶碗にごはんを盛り、生卵を乗せる。
卵かけごはんの上に乗せて、パクッ。
見た目より、あっさりさらりといただけます。もっと辛くしたいときは、一味をかけてください！！
うどんと合わせるときは、卵も一緒に入れると美味しいです♪スタミナ満点！！
暑い夏を美味しいご飯で乗り切りましょう～♪
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2021年8月11日 11:30 | この記事のURL
