麹 のレシピ・作り方

204件
投稿レシピ
麹の万能たれレシピ、塩麹・しょう油麹など
麹の万能たれレシピ、塩麹・しょう油麹など
ビオキッチン京都さん
ビオキッチン京都さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：塩麹　, にんにく
投稿レシピ
ローストポーク＆和風香味塩麹たれ
ローストポーク＆和風香味塩麹たれ
Mimiさん
Mimiさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：4人
材料：豚かたまり肉, 塩麹, 油, 酒, 好みで野菜（玉ねぎ・パプリカ・きのこ等）…
投稿レシピ
生麹で醤油麹
おいしそう！ 4件
生麹で醤油麹
ちきぽんさん
ちきぽんさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：米麹(生タイプ), 醤油
投稿レシピ
乾燥麹で自家製醤油麹
おいしそう！ 6件
乾燥麹で自家製醤油麹
ちきぽんさん
ちきぽんさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：乾燥米麹, 醤油(1日目), 醤油(2日目)
投稿レシピ
継ぎ足しで深くて甘い自家製塩麹
おいしそう！ 1件
継ぎ足しで深くて甘い自家製塩麹
ちきぽんさん
ちきぽんさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：乾燥米麹, 塩, 水(1日目), 水(2日目)
投稿レシピ
玄米塩麹
おいしそう！ 4件
玄米塩麹
soramiraiさん
soramiraiさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：米麹, 玄米麹, 天然塩, 70度のお湯
投稿レシピ
塩麹でローストポーク
おいしそう！ 2件
塩麹でローストポーク
あやこさん
あやこさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：2人
材料：豚肩ロース, 塩麹, おろしにんにく, ハーブソルト, 野菜（新玉ねぎ・新じゃがいもなど）
投稿レシピ
我が家流！塩麹トマトなブイヤベース
我が家流！塩麹トマトなブイヤベース
Oriental　Mamaさん
Oriental　Mamaさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：5人以上
材料：①鯛のアラ, 白ワイン, 水, 塩麹, トマトジュース…
投稿レシピ
私の醤油麹(乾燥麹使用)☆☆
おいしそう！ 2件
私の醤油麹(乾燥麹使用)☆☆
hannoahさん
hannoahさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：麹(乾燥麹使用), 醤油, 熱湯
投稿レシピ
塩麹レバ－の中華風
おいしそう！ 1件
塩麹レバ－の中華風
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：豚レバ－, ねぎ, しょうが, *八角, *酒…

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