塩麹レバ－の中華風

作り方

1. 1.

   レバ－は薄い塩水で　血抜きを3~4回して塩工事に漬け　冷蔵庫で1晩寝かせる
   

2. 2.

   鍋にお湯を沸かし　しょうが1/2辺　葱1/2本を入れ　お湯の中にレバ－を入れ３～５分茹で　ザルに取り　水洗いをする
   

3. 3.

   残りの生姜　長葱　調味料を入れ沸騰したらレバ－も入れ　30~40分弱火で落とし蓋をして煮立てる。そのまま冷やす
   

4. 4.

   野菜をサラダ風にさらに並べ　レバ－を上に乗せる。　好みで茹で汁をつけて　召し上がれ。
   

ワンポイントアドバイス

調味料は好みで　豆板醤など入れても美味しいですが　まずはシンプルに作って下さい
レバ－はよく水洗いをすると　血抜きができます。

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• (ID: r1047679)
• 2016/04/19 UP!

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