ゴーヤチャンプルー

作り方

1. 1.

   ゴーヤを切って塩でもんで、塩水に最低10分つける
   

2. 2.

   切った豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジ600wで1分くらいかけて水分を飛ばす
   

3. 3.

   豚肉に塩こしょうふって小麦粉をまぶす
   

4. 4.

   オリーブオイルを熱して豆腐を炒め、軽く焦げ目がついたら取り出す
   

5. 5.

   ごま油を熱して豚肉と、塩分を洗い落とし水気を切ったゴーヤを入れて炒める
   

6. 6.

   豆腐を加えて☆の調味料（醤油と料理酒）を入れる
   

7. 7.

   溶き卵を回し入れ、かつおぶしを入れて全体にからめたら完成
   

ワンポイントアドバイス

工程1のゴーヤを塩もみして塩水につけておくことでゴーヤの苦味がなくなります

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• (ID: r1400137)
• 2019/10/25 UP!

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