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レシピ検索結果
おいしそう!
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Mother's Kitchen さん
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Mother's Kitchenの幸せごはん。
- ・ゴーヤー 中1本
・ニラ 1/3束
・にんにく 1片(お好みで増やしても◎)
・ごま油 適宜
・いりごま(白) 適宜
・自家製マクロあわせ酢 1/3カップ
・一味唐がらし 適宜
- 1. ゴーヤーはワタを取って薄くスライスし、塩少々をまぶし、冷水にさらしておく。(こうすると苦味が和らぎます)。
ニラは3cmくらいにざく切り、にんにくは千切りに切る。
2. 熱した鍋にごま油をひき、にんにく・ニラを炒める。 (この炒める時に、酒少々やだしを加えてもOK。)
3. 火からおろし、いりごまと自家製マクロあわせ酢を加え、よく混ぜ合
わせる。
4. 3に水気を切ったゴーヤーを加え、和える。
5. 30分以上おき、味をなじませて、仕上げに一味唐辛子を振りかけて
いただく。
※ 「自家製マクロあわせ酢」の代わりに、酢醤油やポン酢を使っても
おいしく作れると思います。
注:マクロビオティックではカツオだしの入ったポン酢は使いません。
自家製あわせ酢は昆布しいたけだしで作ってあります。
このレシピで使用しているスパイス
- 一味唐がらし
- 赤唐辛子を粉末状にしたものが一味唐がらしです。うどん、そば、焼きとり、なべもの、きんぴら、漬物、カレー、麻婆豆腐などに幅広く活躍、ピリリとした辛さの名脇役です。
- ハウス一味唐がらし
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容量 16g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ハウス一味唐がらし<袋入り>
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容量 12g
希望小売価格 75円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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