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レシピ検索結果
![タイ風肉団子スープ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/6f/54/e56a94fc60526f9126b2bcaf2a3705ef5fb36f54.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
5件
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もりもん さん
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まいにちおいしい
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- (肉団子)
豚ひき肉…250g
むきえび…50g
レモングラス…10本
片栗粉…大さじ1
塩・こしょう…各適宜
(スープ)
水…4カップ
レモングラス…20本
固形スープの素…2個
酒…大さじ1
塩・こしょう…各適宜
ゆでたけのこ…100g
赤パプリカ…1/2個
しめじ…1/2パック
えのき…1/2パック
香菜…適宜
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1、まず肉団子を作ります。むきえびは包丁でたたく、レモングラスはみじん切りに切る(わたしはきっちんばさみで切りました)。
肉団子の材料をボウルに全部入れ、よくこね、ピンポン玉ぐらいの大きさに丸める。
2、スープを作ります。
まずは、野菜のカットから、ゆでたけのこは薄切り、赤パプリカは細切りに、しめじとえのきは石づきをとって、ほぐす。
3、水とレモングラスを入れて沸騰させ、固形スープの素を溶かします。
酒を加え、レモングラスをひきあげます。
4、3の中に1の肉団子を入れ、肉団子が浮いてきたら、2の野菜を加え煮、塩・こしょうで味を調える。
5、器に盛り、香菜を添える。
このレシピで使用しているスパイス
- レモングラス
- レモンのようなさわやかな甘い香り!東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けや、きざんで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トム・ヤム・クン」ですね♪ハーブティにしてもさわやかな風味が楽しめます。
- ギャバンレモングラス
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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