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> マスタードシードピクルス4種のスパイス入り
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レシピ検索結果
おいしそう!
5件
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spoonwindow さん
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天然酵母パン粉闘記
- イエローマスタードシード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
玉ねぎ(みじん切り、水にさらして絞っておく)・・・・・・1/4個
(かぶるぐらいの水に一晩浸して戻しておきます。大き目のビンに入れておいてください)
★ピクルス液★
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30cc
リンゴ酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙1
GABANセージ・タイム・タラゴン・・・・・・・・・合わせて小さじ1
GABANピンクペッパー・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
デイル(フレッシュ)・・・・・・・・・・・・・・一枝
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2枚
- 1、戻したマスタードは鍋にあけかぶるぐらいの水を入れひとに立ちするまで茹ですぐに火を止めて茹でた水を捨て水を切ります。
(一晩戻したマスタードはとろっとしてるので焦げ付きやすいからスプーンで混ぜながら茹でる)
2、ピクルス液はレンジで600wで1分かけて冷ましておきます。ハーブ類、玉ねぎのみじん切りはこのときに混ぜておきます。
3、1は煮沸消毒したビンに入れ2のピクルス液を入れ漬け込んだらできあがり!
そのまますぐに食べるより一日おくとおいしいです。
パンにつけたり、サラダのドレッシングに混ぜたり、チーズにのせたりワインに合います。
このレシピで使用しているスパイス
- タイム
- 魚の生臭みを消し、お肉ともよく合う、西洋料理には欠かせないスパイス。さわやかな香り、ほろ苦さ、辛みが特徴です!鶏のクリーム煮やソテー、魚の香草焼きやムニエルなどにおすすめ♪
- ギャバンタイム<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンタイム
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容量 7g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- セージ
- セージといえばソーセージには欠かせないスパイス。よもぎに似た香りでさわやかなほろ苦さを持っています。豚肉のソテー、ハンバーグなど、さまざまな肉料理にぴったり♪豆料理やドレッシングに少し加えると味のアクセントに。
- ギャバンセージ<パウダー>
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容量 14g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンセージ
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容量 5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- タラゴン
- シソ科のハーブとは違う、独特の甘い芳香を持つスパイス!鶏肉、卵、えびなど繊細な素材と相性バッチリ♪タラゴンとワインビネガーをひと煮立ちさせたタラゴンビネガーは、ドレッシングにおすすめ!
- ギャバンタラゴン
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容量 4g
希望小売価格 320円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンタラゴン(フリーズドライ)
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容量 1.5g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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