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レシピ検索結果
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おいしそう!
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3丁目CAFE さん
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ハニーのブログ
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- 3人分
さつま揚げ 6枚
はんぺん 1枚
鶏団子
鶏挽肉 150g
塩 小さじ1/5
生姜 1かけ
酒 小さじ1
長葱 5cm
片栗粉 大さじ1
じゃが芋 1コ
にんじん 1/2本
セロリ 1/4本
大根 1/8本
キャベツ 1/4個
出汁 3カップ
酒 大さじ2
GABAN ブーケガル二 1袋
GABANサフラン ひとつまみ
塩コショウ 適宜
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1、鶏挽肉に塩を入れて良く練り混ぜ、みじん切りにした生姜と長ネギ、酒、片栗粉を入れ良く混ぜ一口サイズに丸めておく。
2、じゃが芋、にんじん、大根は食べやすく切り、下茹でしておく。
3、煮込み鍋に出汁(カツオと昆布)と酒を入れ熱し、1を入れて煮、くし切にしたキャベツ、食べやすく切ったセロリ、2、さつま揚げ、はんぺんを入れブーケガル二を入れて煮る。さらにサフランを入れ煮込む。
4、味を見て塩コショウし出来上がり!
このレシピで使用しているスパイス
- ブーケガルニ
- 主にフランスの煮込み料理に使われるハーブの束で、料理の香味を増したり素材の臭みを取るために用いられています。パセリ、タイム、ローリエなど、生またはドライのものを数種類組み合わせます。
- ギャバンブーケガルニ<ティーバッグタイプ>
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容量 4袋
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- サフラン
- ほのかで上品な香りをもち、料理を黄色く色づけする、高価なスパイスです。サフランの色素は水溶性で、油には溶けにくいので、パエリヤなどの場合にはあらかじめ水(または湯)につけて色と香りと味を十分に出して、その水も一緒に使いましょう。
- ギャバンサフラン<ホール>
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容量 0.5g
希望小売価格 550円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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