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レシピ検索結果
おいしそう!
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ryoripapa さん
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パパ、おなかすいた Papa' Ho Fame
- 鶏手羽先…12本
豚ひき肉…100g
玉ねぎ…1/6個
A <白ワイン…小さじ2
GABANローズマリー…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々>
B <アンチョビ…2枚
粉チーズ…小さじ2
おろしにんにく…小さじ1/2
白ワイン…小さじ1
こしょう…少々>
片栗粉…適量
- 1.手羽先は太い骨と細い骨の間にあるじん帯を切り、さらにそれぞれの骨にそってハサミを入れる。両端を持って関節を曲げてボキっと折る。細い骨の先端をつかみ、ねじりながら骨を引き抜く。太い骨も同様に引き抜く。
2.1の手羽先をAのマリネ液に30分漬け込む。
3.豚ひき肉にBの調味料を入れてよく練り、玉ねぎとアンチョビをみじん切りにして加え混ぜ合わせ、あんを作る。
4.手羽先の中に3のあんを詰め、楊枝で止め、片栗粉をまぶしつける。
5.160度の油でこんがり色づくまで揚げ、一度とりだす。
6.180度にした油に5の手羽先を戻し入れ、表面がカリっとなるまで揚げてからとりだす。
このレシピで使用しているスパイス
- ローズマリー
- 短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
- ギャバンローズマリー
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容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
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容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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