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> アーモンドで香ばしく☆サーモンのペパーマヨソース
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おいしそう!
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yako さん
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yakoのクッキングノート
- 2人分
・サーモン 2切れ
(下味)
・ペパーミックス 少々
・酒 小さじ1
・小麦粉 大さじ1
・アーモンドスライス 大さじ1
(ソース)
・玉ねぎ 1/8コ
・パセリ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
・豆乳(牛乳) 大さじ1
・ペパーミックス 小さじ1/3
- 1・アーモンドをローストしてバットに広げておく
・玉ねぎはみじん切りして水にさらし、水気をきっておく
・パセリをみじん切りにしておく
・サーモンは食べやすい大きさに切り(1切れを3~4等分)下味をつけておく
2 ソースの材料をボウルにすべて入れ、混ぜ合わせておく
3 下味をつけたサーモンの水気をキッチンペーパーで軽くとり、小麦粉を薄くつける
4 サーモンの片面(表側)にアーモンドをつける
(バットに広げたアーモンドにサーモンを押しつけるようにして)
5 フライパンに油(分量外)を入れ、アーモンドをつけた面を下にして焼く
裏返して更に焼き、火が通ったらお皿に盛りつける
6 2で作ったソースをサーモンの上からかけて出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- 香りソルト<4種のペパーミックス>
- ブラックペパーのきりりとした辛味がポイントのペパーソルトです。グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーで彩りも楽しめます。
- ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>
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容量 58g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>(袋入り)
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容量 41g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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