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レシピ検索結果
おいしそう!
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なごみ さん
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nagomi cafe
- ・ピザ生地
強力粉 200g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ2/3
水 135ml+サフランひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
・具
冷凍のシーフードミックス
ピザソース 適量
ピザ用チーズ 適量
パプリカ 少々
塩、こしょう少々
- ナショナルのホームベーカリーピザ生地コースを使った作り方を紹介しています。
1.水にサフランをひとつまみ入れて、色がでるまで10分~20分くらいおく
2.ホームべカリーに生地の材料を入れて、ピザ生地コーススタート
3.1次発酵まで終わったら、ガス抜き、2分割、丸めなおしをして10分くらいベンチタイム
4.クッキングシートなどの上に生地をおいて、〇のかたちにのばし、フォークで穴をあける。
(私のやり方がわるいのか、のばした後に移動させると、せっかくのばした生地のかたちが崩れてしまうので、シートの上で作業しています)
5.ピザソース全体にうすくぬり、軽くいためて塩、コショウしておいたシーフードミックスとチーズをちらす。
6.常温に20分くらいおき、180度に余熱しておいたオーブンで15分くらい焼く
7.焼きあがったらパプリカをふりかけて出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- サフラン
- ほのかで上品な香りをもち、料理を黄色く色づけする、高価なスパイスです。サフランの色素は水溶性で、油には溶けにくいので、パエリヤなどの場合にはあらかじめ水(または湯)につけて色と香りと味を十分に出して、その水も一緒に使いましょう。
- ギャバンサフラン<ホール>
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容量 0.5g
希望小売価格 550円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- パプリカ
- 見た目はレッドペパーに似ていますが、辛みはないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもっています。グラタンのソース、ディップ、ドレッシング、マヨネーズなどに加えると色合いがアクセントにもなります。
- ギャバンパプリカ<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスパプリカ
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容量 17g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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