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レシピ検索結果
おいしそう!
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たんぽぽ さん
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たんぽぽブログ
- (1人分)
イカ団子
いか 150〜200g
生姜 1かけ
片栗粉 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
紹興酒 大さじ1
クミンホール 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1/2
たまねぎ 1/4
しめじ 1/4パック
もやし 1/2袋
豆苗 適量
ピーナッツオイル 大さじ1(サラダ油でも可)
トリガラスープの素(顆粒) 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
- 1.いか、しょうが、片栗粉、真夜ネース、紹興酒、塩、こしょうをフードプロセッサーにかけていかペーストを作る。少しいかの塊がのこるようにする。
2.手のひらに皿オイルをつけていかペーストを丸め、揚げ焼きにする。(表面がこんがりするくらい)
3.鍋にピーナッツオイルを入れ、薄切りの玉ねぎとクミンを入れてしっかりと炒める。
4.もやしを加えて炒め、全体に油が回ったら水をひたひたに加え、トリガラスープの素を加えて煮立てる。
5.沸騰したらナンプラーとガラムマサラを加えてざっと混ぜ、イカ団子としめじをのせ、しめじに火が通ったら豆苗をのせる。
6.豆苗に火が通ったら出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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