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レシピ検索結果
おいしそう!
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えとぴりか さん
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ハーブクラフト **etupirka kina**
- (4人分)
・じゃがいも…1個
・玉ねぎ…1/2個
・セロリ…1本
・焼きたらこ…1腹(※生のタラコでもかまいません)
・タラゴン…ひとつまみ
・水…150cc
・豆乳…300cc
・塩…適宜
・ホワイトペパー…適宜
- (1) じゃがいも、玉ねぎ、セロリをせんぎりにする。焼きタラコも適当に刻む。
※生タラコを使った場合は、皮から外します
(2) 鍋に水を入れ、(1)で処理した材料とタラゴンを入れ、中火で煮込む。
(3) 野菜に火が通ったら弱火にして、豆乳を入れ加熱し、沸騰直前で火を止める
ふつふつしてきたところでとめちゃいます。沸騰しちゃうと食感がざらついてしまうのでご注意を。
(4) 塩、ホワイトペパーで味を整えたら完成
このレシピで使用しているスパイス
- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきホワイトペパー
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容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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