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レシピ検索結果
おいしそう!
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nayuta さん
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まぐまぐ
- *ミニシフォン1個プラス紙コップ2つ分*
・薄力粉 60g
・卵白(L) 3個
・卵黄(L) 2個
・グラニュー糖 20g
・サラダ油 25g
・牛乳 35g
・ハム 2枚
・GABANミル付きブラックペパー 小さじ1/2
- 1.卵は卵白と卵黄に分けそれぞれボウルに入れておく。
他の材料を計量している間、卵白は冷蔵庫に入れておく
2.薄力粉とGABANミル付きブラックペパーを合わせ、ふるう。
オーブンは170℃に温める。
3.卵白を電動ミキサーで泡立てる。
もこもこと泡立ってきたら、グラニュー糖を加え、さらに角が立つくらいのしっかりしたメレンゲを作る。
出来たメレンゲは冷蔵庫で待機。
4.別のボウルで卵黄を泡立てる。
少し白っぽくなってきたら、油を少しずつ加え泡立てる
5.卵黄と油がよくなじんできたら、牛乳を少しずつ加え泡立てる。
6.↑のボウルに2の粉をもう一度ふるいながら加え、泡立て器でよくまぜる。
7.メレンゲをひとすくいとり卵黄生地の中にいれ、泡立て器でよく混ぜる。
8.残りのメレンゲを2、3回に分けながらゴムベラで泡をこわさないように切るように混ぜる。
9.ハムはキッチンペーパーで水分を取り、1cm角に切る。
薄力粉(分量外)をまぶし、バラバラになるようにする。
10.8の生地にハムを加える。
11.型に生地を流し込み2、3回台に打ちつけ空気を抜く。
12.170℃のオーブンで15〜18分焼く。
13.オーブンから取り出してすぐに型を逆さまにして、完全に冷めるまでそのまま置く。
このレシピで使用しているスパイス
- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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