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おいしそう!
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かな姐 さん
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連載★てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり
- (4人分)
・炊き立てのごはん 1合分
・にんにく 1片
・アンチョビフィレー 5枚
・塩、GABANブラックペパー<パウダー> 各少々
・オリーブ油 大さじ1
・GABANバジル 小さじ1/2
・フライ衣(薄力粉、卵、パン粉) 各適量
・揚げ油 適量
A
・トマト 1個(さいの目に切る)
・塩、GABANブラックペパー<パウダー> 各少々
・オリーブ油 大さじ1
・GABANバジル 小さじ1/2
- 1)にんにく、アンチョビフィレーはそれぞれみじん切りにする。
2)フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたらアンチョビフィレーを加えてさっと炒めて火を止める。ここに炊き立てのごはんと塩、ブラックペパー、バジルを加えてよく混ぜ合わせる。
3)2を10等分にしてピンポン玉サイズに丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつける。
4)揚げ油を180度に熱し、3をこんがりときつね色になるまで揚げる。
5)Aを混ぜ合わせてフレッシュトマトソースを作る。
6)ライスコロッケとフレッシュトマトソースを皿に盛り付ける。
このレシピで使用しているスパイス
- バジル
- トマトとよく合うイタリア料理ではお馴染みのハーブです。爽やかな香りは青じそにも似て、日本人にも大人気。魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、イタリア料理と並んで、タイ料理、ベトナム料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンバジル
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容量 6g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンバジル(袋入り)
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容量 6g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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