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レシピ検索結果
おいしそう!
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ゆりぽむ さん
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スパイスと薬膳と。
- 2人分
ベーコン:1枚
玉葱:1/4〜1/2個
人参:2〜3cm分
セロリ:1/2本
キャベツ:1〜2枚
マッシュルーム:4個
虎豆(水煮):1/2カップ強
グリンピース(冷凍):大さじ2〜3
トマト(完熟):1個
野菜ジュース(トマト風味、無塩タイプ):1缶
白ワイン:大さじ1(無くても可)
ローレル:1/2枚
オレガノ:1〜2振り
塩:少々
オリーブオイル:適量
GABANバジル(好みで):適量
- 1.トマト以外の野菜類とベーコンは粗みじん、または2〜3mm幅ぐらいに切っておきます。
(1cm角ぐらいのカットでミネストローネ風でも)
2.トマトはくし形に切っておきます。
3.1をオリーブオイルで炒め、玉葱が透明になってきたらトマトを加え、つぶしながら炒めます。
4.トマトがスープ状になったら、白ワインと野菜ジュースを加えて沸騰させます。
(野菜ジュースではなく水でも)
5.4に虎豆、グリンピース、ローレル、オレガノを加えて煮込みます。
6.野菜が柔らかくなったら、塩で味をととのえて出来上がり。
7.盛りつけ後、好みでEXVオリーブオイルとバジルを振る。
このレシピで使用しているスパイス
- バジル
- トマトとよく合うイタリア料理ではお馴染みのハーブです。爽やかな香りは青じそにも似て、日本人にも大人気。魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、イタリア料理と並んで、タイ料理、ベトナム料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンバジル
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容量 6g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンバジル(袋入り)
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容量 6g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- オレガノ
- バジルと並んでトマトによく合います。特にピザには欠かせないスパイスです。シソ科のスパイスの中で最も香りが強く、ややほろ苦さのある爽やかな香りが特徴。トマトの他にもオムレツやサラダのドレッシングに少量加えると香味を楽しめます。
- ギャバンオレガノ
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容量 5.5g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンオレガノ(袋入り)
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容量 5g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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