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おいしそう!
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shizue さん
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+*keep you happy+*
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- 甘エビ・・・5尾〜
ブランデー・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2
タマネギ・・・1/2個
にんにく・・・1かけ
トマト缶・・・1缶
プチトマト・・・5個〜
セロリ・・・1本〜
じゃがいも・・・1個
人参・・・1/2本
豆乳・・・1カップ
生クリーム・・・1カップ
ローリエ・・・1枚
塩コショウ・・・適量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.甘エビは身と殻を分けておきます。ひげは焦げやすいのでカットしておきます。(身は炒めておつまみにします)
2.エビの殻を、適当な大きさに切ったタマネギ、にんにく、プチトマト、人参、セロリ、じゃがいもと一緒にオリーブオイルで炒めます。
3.ブランデーをかけてさらにオーブンの高温でカラッと焼きます。トマト缶、豆乳、生クリーム、ローリエを加えて塩コショウで味を調え、さらに煮込みます。
4.ローリエを取り出し、3をこして出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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