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> ミニトマトとモッツァレラのオニオンスープ☆
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レシピ検索結果
おいしそう!
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mikirin さん
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わたしのごはん☆Happy Days☆~Happy レシピ☆~毎日美味しい食卓を♪
- 2人分
ミニトマト 1パック(140g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
バター 10g
水 300ml
トマトジュース 100ml
モッツアレラチーズ 50g
コンソメ 小さじ1
GABANローリエ 1枚
GABANカラフルペパー 適量
はちみつ 適量(小さじ1/4くらい×2)
バゲット 2枚
パセリ 適量
- 1、玉ねぎは薄くスライスしてスチームケースに入れ、600wで約4分レンジでチンする。
ミニトマトは洗ってへたをとっておく。モッツアレラチーズは5mm角くらいに切っておく。
2、フライパンにバターを熱し、1の玉ねぎを入れて中火で飴いろになるまで炒める。
(焦がさないように注意)
3、ミニトマトを入れてしばらく炒め、水、トマトジュース、ローリエ、コンソメを入れて煮立たせる。
4、トマトの皮がはじけてきたらモッツアレラチーズを入れ、とろっとするまでさっと混ぜる。
(途中、バゲットをトースターで焼きはじめる)
5、4を器に盛り、カラフルぺパーを挽いてかけ、パセリを散らす。
バゲッドを添え、はちみつを小さじ1/4くらいずつまわしかけていただく。
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カラフルペパー
- カラフルペパーはブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーのホールを混ぜたものが主流です。(4つのうちピンクペパーだけはペパーという名前がついていますがペパーの仲間ではなく、実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物)出来上がった料理(サラダ、カルパッチョ、肉や魚のソテーなど)に挽いてかけると色合いの美しさを楽しめます。
- ギャバンカラフルペパー
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容量 15g
希望小売価格 440円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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