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レシピ検索結果
おいしそう!
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cherry さん
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Life of prayer
- 4人分
牛肉…300g(塩こしょうで味つけしておく)
サラダ油…大さじ1
塩コショウ 少々
GABANカラフルペパー 少々
付け合せ
小松菜 1束
ミニトマト 2個
オニオンソース 4人分
玉ねぎ 1個
サラダ油 大さじ1
醤油 大さじ1/4
酒 大さじ1/4
砂糖 大さじ1
りんご 1/4個
- 1.牛肉に塩こしょうをすりこんで 5分ぐらい置く。
2.フライパンを温めてサラダ油を入れてなじませ、牛肉の全面にしっかり焼き色を付ける。
3.焼いた肉を氷水につけて急冷する。表面が冷たくなったら水分をキッチンペーパーでふきとり、ラップにくるんでしっかり冷ます。
4.フライパンを温め、サラダ油をひいてみじん切りの玉ねぎを炒める。
(時間があれば茶色くなるまで炒めた方が甘味が出る)
5.醤油・酒・砂糖を入れてしばらく煮込み、冷ましてからすりおろしたりんごを加える。
3をスライスして付け合わせの野菜を添え、カラフルペパーを振ってソースをかける。
このレシピで使用しているスパイス
- カラフルペパー
- カラフルペパーはブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーのホールを混ぜたものが主流です。(4つのうちピンクペパーだけはペパーという名前がついていますがペパーの仲間ではなく、実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物)出来上がった料理(サラダ、カルパッチョ、肉や魚のソテーなど)に挽いてかけると色合いの美しさを楽しめます。
- ギャバンカラフルペパー
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容量 15g
希望小売価格 440円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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