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レシピ検索結果
おいしそう!
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ひだまり さん
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ひだまりの部屋
- 2人分
じゃがいも 2個
タマネギ 1/4個
白ネギ 30g
ヴィヨン 150CC
香りソルト4種のペパーミックス 適量
牛乳 50CC
生クリーム 大さじ1
- 1、じゃがいもは薄切りにし水にさらしておく
タマネギも薄切り、ネギも2ミリ厚さに切る
フライパンにオリーブ油を熱して、玉ねぎを弱火で透き通るまで炒めます
ネギを加えたら、香りソルトをふりいれ、水を少し加えて蒸しながらじっくりと炒めて行きます
2、ここに水気を切ったじゃがいもを加え、水を足して焦げないようにじっくりと炒めて行きます
じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます
ヴィヨンを加えたら強火にし、アクをひいて塩味を足し弱火でコトコト煮ます
3、ボールに入れて粗熱を取り、ミキサー又はブレンダーでピューレにします
滑らかな口当たりにするのにはここでこすといいでしょう
4、ボールを氷水に当てながら、牛乳、生クリームを少しずつ加え、ゴムべらでなじませながら混ぜて行きます
冷たく冷やした器に入れたら、ネギを飾ります
このレシピで使用しているスパイス
- 香りソルト<4種のペパーミックス>
- ブラックペパーのきりりとした辛味がポイントのペパーソルトです。グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーで彩りも楽しめます。
- ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>
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容量 58g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>(袋入り)
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容量 41g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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