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レシピ検索結果
おいしそう!
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happy smile さん
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happy smile〜「ありがとう」は魔法の言葉〜
- 鶏むね肉2枚
水1リットル
しょうが・梅肉・柚子こしょう・わさび の4種類
しょう油
- むね肉2枚 は 皮をはいで真ん中あたりで切って2つに分けます
水1リットルを沸騰させ その中に鶏肉を入れて茹でます
10分程度茹でたら 鶏肉に菜ばしを刺して中まで火が通って白くなっているか確認します
なっていないようだったら 加減を見ながら茹でます
茹で上がったら 鶏肉だけを取り出し 冷まします
完全に冷めたら 繊維の方向を見て直角に包丁を入れながら5ミリ程度の厚さにそぎ切りします
薄いほうからよりも 厚いほうから切っていくと ボロボロとほぐれるのが少なくてすみます
お皿に好みのサラダを盛り付け 鶏肉を盛り付けます
たれ を作ります
たれは しょうが・梅肉・柚子こしょう・わさび の4種類を1つずつ作ります
各材料を別々の小さいボウルに1センチ程度搾り出したら
しょう油大さじ2を加えて溶いたら出来上がりです
お皿に移し変えますが わかりやすいように
お皿の端に ちょっとだけ添えておきます
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- 梅肉
- さわやかでジューシーな梅の風味たっぷり。和洋中、料理の隠し味にもお役立ち。無着色なので安心!自然な梅色で料理に彩りを添えます
- ハウス梅肉
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容量 35g
希望小売価格 160円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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