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おいしそう!
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nicky さん
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科学者ママのお料理ノート
- 80個分
バター300g、三温糖150g、クルミ150g、薄力粉360g、塩小さじ1/2、シナモン小さじ1、粉砂糖適量
- 1.クルミはすり鉢で細かくすりつぶす. かたまりが大方無くなればよい. 油をひかないフライパンで空煎りする.
2.バター300gは室温に戻し、泡だて器でクリーム状にする.
3.三温糖150gを加えてすり混ぜる.
4.薄力粉360gと塩小さじ1/2、シナモン小さじ1をふるいにかけながら3回に分けて加え、その都度ゴムべらで切るように混ぜる. 少し粉っぽさが残る程度でよい.
5.最後にクルミを加えてさっくり混ぜる.
6.ラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす.
7.スプーンで生地を取りながら、直径1.5cm位に丸め、オーブンペーパーに乗せていく.
8.150℃のオーブンで20分焼く.
9.網に乗せて少し冷まし、手で触れるようになったら粉砂糖を全体にまぶす.
このレシピで使用しているスパイス
- シナモン
- ほのかな甘みを感じさせる独特の香りとわずかに舌に残る辛みをもつシナモンは、世界で最も古くから知られているスパイスです。菓子に使われることも多く、アップルパイには欠かせません。他にもさつまいも、かぼちゃにもよく合います。
- ギャバンシナモン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 205円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンシナモンスティック(セイロンシナモン)
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容量 12g
希望小売価格 420円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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