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レシピ検索結果
![エビの塩炒め花椒風味](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/8f/ef/ad207c580ac07458a13234c87bb5008c1adc8fef.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
4件
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ぴくるす さん
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おうちでかんぱ~い♪
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 2人前
えび 10匹くらい
パプリカ 1/4個
ヤングコーン 6個くらい
長ネギ 1本
おろした生姜 少々
GABAN花椒 適量
青唐辛子(赤唐辛子) 適量
卵白 少々
片栗粉 少々
中華だし 適量
酒 大さじ1
塩 適量
ごま油 適量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.えびは、冷凍なら塩と片栗粉でもんで、汚れを流してから、背に切り込みを入れて背ワタをとります。水気をよくとって、酒を入れて揉み込み、片栗粉を少々と卵白を少々いれてもみもみして、ごま油を少々まぶしておきます。
2.材料をごま油で炒め、中華だしと酒、塩を入れて炒め、花山椒を振ってできあがり。
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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