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> スパイシートマト生春巻きとマンゴーソース
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レシピ検索結果
おいしそう!
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ryoco さん
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ちょっと寄り道
- [レシピ(4本)]
・レタス 4枚ほど
※フリルレタス使用
・香菜 数本
・ささみ 230g程度
・ライスペーパー 4枚
・ピーナッツ 少々
◎マンゴー 2切れ程度
[スパイシートマトソース]
●トマト(完熟) 1個
●玉ネギ 1/2個
●白ワイン 大2
●チリパウダー 小2
- 1.ライスペーパーは水に浸した後、濡れたまな板・もしくはしぼった布巾に広げる
ささみは酒(分量外)を振って、蓋の思い鍋で2分程度蒸す
香菜は3センチ程度に切る
ピーナッツはビニール袋に入れて砕く
2.トマトソースを作る
トマトは湯むきし、1センチ角に切る
玉ネギは微塵切りにする
白ワイン、トマト、玉ネギ、チリパウダーを入れて煮詰める
3.マンゴーソースを作る
マンゴーをブレンダー等でピューレ状にする
水気が多いようだと、少し煮詰める
4.ライスペーパーにレタス、ささみ、香菜、スパイシートマトソース(大1)を入れて巻く
カットして3のマンゴーソースと盛りつける
※スパイシートマトソースは余ります
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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