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レシピ検索結果
おいしそう!
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hana さん
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うちの暮らし
- 4人分
鶏もも肉 700グラム弱
玉ねぎ(大)2個
にんにく 1かけ
はちみつ 大さじ1
塩 小さじ1
マーガリン 大さじ1
オリーブオイル適宜
トマト缶 1缶
チキンブイヨン 400 CC (チキンコンソメ2個)
ヨーグルト 120グラム
コリアンダー 小さじ2
ターメリック 小さじ2
カルダモン 小さじ2
クミン 小さじ2
ジンジャー 小さじ1
レッドペッパー 小さじ1/4(これで辛さを決めます)
- 1.スパイスをブレンドして混ぜ合わせておく。
2.玉ねぎとにんにくををみじん切りに。
大さじ1ほどのマーガリンとにんにくをを鍋に入れ軽く炒めて、次にみじん切りにした玉ねぎを加え炒める。
(本当はあめ色まで炒めたかったのですが、あまりにもしんどくて途中で挫折。
でも結構しんなりと玉ねぎが重くなるくらい炒めました。)
3.いったんとりだして、鍋にオリーブオイルを入れ鶏肉の表面をこんがり焼く。
(鍋にとりきれず残っていた玉ねぎが少し焦げました。。。)
4.鶏肉の入ってる鍋に、1で炒めた玉ねぎを再度加え混ぜ、ブレンドしてあったスパイスも加えさらに混ぜ合わせる。
5.3の鍋にトマト缶とチキンブイヨン、塩、はちみつ、ヨーグルトを加えて煮込む。
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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