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> 牛すじと大根のスープ
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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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はる さん
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春日和
- 1人分
・牛すじ肉(下処理済み) ‥50g
・大根(薄めの乱切り) ‥50g
・長ねぎ(斜め切り) ‥35g
・小ねぎ(小口切り) ‥トッピング分
・しょうが(太めのせん切り) ‥5g
・日本酒 ‥小さじ2
・牛だし(顆粒) ‥小さじ1/4程度
・塩 ‥味を調える分
・ハウス ヒハツ+ジンジャー ‥数振り
・水 ‥300ml〜350ml
- 鍋に水、牛だし、千切りにしたしょうが、日本酒、塩少しを入れ
牛すじ肉(下処理済)と大根を加え、弱火の中火でコトコト加熱
(大根がやわらかくなるまで)
ねぎを加えて火を通し、ねぎの甘さが出たところで塩を加え味を調えます
ヒハツ+ジンジャーを数振り加え、ひと煮立ちしたら火を止めます
一振りでも香りが華やか、お好みに合わせて加減してください
器に移し、小ねぎをパラりと散らして出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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