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おいしそう!
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ヤミー さん
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スペシャルアンバサダー連載
- 2?3人分
世界各国の料理をスパイスを使って簡単につくれるレシピを紹介!ヤミーさんと一緒に家庭で世界の美味しさを楽しもう♪
鶏肉ときくらげの中華スープ
2024年2月 1日
サテトムで手軽にエスニック『えびと春雨の旨辛スープ』
こんにちは!ヤミーです。
今月ご紹介するのは、サテトムでお手軽に作れる、『えびと春雨の旨辛スープ』!
春雨入りなので、麺のようにボリューム満点の食べるスープです。
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「サテトム」は唐辛子の辛さとレモングラスの香り、えびの旨味があわさった「えびと唐辛子のペースト」。元々はベトナムの食べるラー油のようなタレです。
唐辛子×レモングラス×えびの旨みという味付けは、ベトナムだけでなくタイやインドネシアなど、東南アジア定番なので、このペーストを使えばあっという間に現地の味を作ってくれる調味料です。
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みなさんもよくご存知の「トムヤムクン」もこの組み合わせの味付け。 なのでえびを加えてサテトム味のスープにしたら、簡単トムヤムクン風スープが出来るというわけです。
このスープのうまみをしっかり吸った春雨がまた美味しい!!
ヘルシーでボリュームたっぷりで、やみつきのおいしさですよ。
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『えびと春雨の旨辛スープ』
材料:2?3人分 調理時間:20分
むきえび 150g
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
ぶなしめじ 1株
春雨 40g
サラダ油 大さじ1
水 400ml
ハウス 楽園のサテトム 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
パクチー(ざく切り) 適量
- 1、玉ねぎ、セロリはうす切りにし、ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐす。むきえびは背に切れ目を入れ、あれば背わたをとる。春雨はぬるま湯につけて柔らかくなったら10cmほどに切る。
2、小鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、セロリをさっと炒め、さらにぶなしめじとえびを加えてえびの色が変わるまで炒めたら、水を加える。沸騰したら蓋をして5分、具に火が通るまで煮る。
3、鍋にサテトムとしょうゆを加えてなじむまで混ぜ、春雨も加えて柔らかくなるまで煮る。 器に盛り付け、パクチーを飾る。
調理時間:20分
このレシピで使用しているスパイス
- 楽園のサテトム
- あらびきとパウダー状の形態の異なる2種類の唐辛子と、調味料(オニオンパウダー・ガーリックオイル)を油に入れてじっくりと炒めることで、香りだけでなく、辛みと濃厚な旨みをギュッと製品に閉じ込め、さらにえびの旨みとレモングラスの香りで「やみつきなおいしさ」を実現しました。ボトルから適量をちょこっと出したり、たれ落ちすることのない使い勝手の良さです。
- 楽園のサテトム
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容量 95g
希望小売価格 -
賞味期間 製造後1年1ヵ月(未開封)
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