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> 豚小間肉と長芋で芋煮風食べるスープ
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![豚小間肉と長芋で芋煮風食べるスープ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/98/1b/2c3c611c80eb05013656ab5c25b09ec73f9d981b.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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アップルミント さん
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おいしいじかんとちいさなしあわせ
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 4人分
豚小間肉 150g
大根 100g
人参 40g
ごぼう 1/2本
こんにゃく 1/2枚
長芋 150g
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
だし汁 600cc
長ネギ(粗みじん切り)10センチ分
ヒハツ+ジンジャー 数回振り
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.だし汁は昆布を入れてお湯から沸騰直前でとりだしたものを使用しています。
2.長ネギは斜めに薄く切る。ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
3.豚肉は食べやすい大きさに切り、酒大さじ1につける。長芋は皮をむき、一口大乱切りにする。椎茸はいしづきをとり、薄く切る。
4.大根、人参は皮をむき、いちょう切りにする。こんにゃくは洗って食べやすい大きさに手でちぎる。
5.鍋にだし汁を入れて火にかけ、長芋、大根、人参、ささがきごぼう、椎茸を入れて火にかける。
6.野菜に火が通ったら、あくを取り除き、牛肉、こんにゃくを加える。
7.醤油、三温糖、酒、みりんを入れて味を調える。
8.最後にヒハツ+ジンジャーと長ネギを入れて完成。お好みで七味等かけても。
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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