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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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ぶりてりあ さん
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ややずぼらなおうちごはん生活
- 1人分
・牛肉薄切り 150g
・もやし 1パック
・オイスターソース 大さじ1(19g)
・GABANスターアニス 1/2個
・GABAN五香粉 4〜6ふりくらい
・醤油 小さじ1
・おろしにんにく(チューブ) 2センチくらい
・塩コショウ 少々
★スープ用
・熱湯(水でもOK) 300ml
・顆粒牛肉だし 小さじ1(4g)
・塩コショウ 少々
・パクチー お好きなだけ
- 1.フライパンに牛脂と八角を入れて熱し、牛肉を炒めます。
2.牛肉に火が通り始めたらもやし、オイスターソース、醤油、五香粉、おろしにんにくを入れて混ぜながら炒めます。
3.全体に味がなじんだら熱湯300ml、顆粒牛肉だしを小さじ1加え、煮立ったら塩コショウで味を調節して五香粉も足りないようだったら追加して味が整ったら火を止めます。器に盛り付け、パクチーをトッピングします。
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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